シナノキ（菩提樹）の花は清涼感のある良い香り、その花から採れるはちみつの香りはハーブを思わせるような独特のもので、その味は清涼感の中に優しい甘みを感じさせてくれます。シナノキの花はハーブの一種として用いられ、高いリラックス効果があります。お休み前のハーブティーに少し混ぜると、その高いリラックス効果から安眠が期待ます。また普通の紅茶やお湯に少し入れるだけでも、まるでハーブティーを飲んでいるかのような豊かなひと時を過ごすことができます。
さらには、チーズとの相性も良く、クリームチーズと混ぜたり、クセの強いチーズとともにワインと一緒にいただいたりしてもおいしく召し上がれます。
