CATEGORY百花
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百花のはちみつは、いくつもの種類の花から集められた蜜を集めて作られたはちみつです。本来ミツバチは1種類の花から蜜を集める性質を持っていますが、花の開花状況などで他の花からも蜜を集めることがあります。
このようにして何種類もの花の蜜が混ざって出来ているのが百花のはちみつです。それにより、ミツバチがどこの花、どんな割合で集めたのか花の種類などで味が変わってきます。
百花はちみつの性質に合わせてアレンジするのも一つの楽しみです。多彩な香りやうま味を楽しめます。
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