アカシアはクセがなく、風味は豊かでしっかり。上品で「はちみつの女王」と呼ばれるにふさわしいはちみつです。「はちみつは苦手」という方にも一度試してほしい種類、贈り物にもおすすめです。冬場でも結晶しにくいという特徴があります。
透明感のある美しい色で、クセが少ないので合わせるものの邪魔をせず、何にでもよく合います。リコッタやクリームチーズ、きめの細かい白いパン、紅茶に入れてもお茶の色を変えません。グレープフルーツやイチゴなど酸味のある果物をアカシア蜂蜜でマリネすると美味しくいただけます。